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.Pranzo a base di tartufo ieri;
A Canelli, ristorante San Marco (una stella Michelin da una ventina d'anni)
Arriviamo leggermente in anticipo e per scusassi dell'attesa ci offrono un aperitivo composto da un calice di rosè brut di cui non ricordo il nome, e da un piccolo tagliere di lardo con dei grissini fatti dalla cucina.
Appena spalanco la porta vengo investito da un profumo persistente di tartufo, E le nostre indecisioni su cosa scegliere da mangiare decadono immediatamente.
Accompagnati al tavolo il titolare ci porta immediatamente il menù in cui spiccano le portate da abbinare al tartufo.
Decisi a gustarci un intero pranzo con protagonista il mitico tubero, scegliamo una tartara di fassone come antipasto, cme primo deitagliolini al burro d'alpeggio e come secondo un filetto su fonduta accompagnato da dell'eccellente polenta... Il titolare nel frattempo ci porta al tavolo un tagliere colmo di tuberi di dimensioni diverse,in modo da poter sceglier personalmente quello che più preferiamo. Alla fine optiamo per un tubero non particolarmente profumato di 60 gr (3.500€/kg) ma molto saporito...
Il pranzo viene accompagnato da una bottiglia di Barbera d'asti di Coppo che si sposa egregiamente con le scelte culinarie...
Il pranzo scorre via amabilmente con un eccellente servizio di contorno e con una cucina tradizionale fatta con materie prime eccellenti come protagonista.
Alla fine il conto è di 375€, così composto:
2 antipasti, 2 primi, 2 secondi... Il tutto accompagnato da 60 gr di tartufo bianco d'alba, una bottiglia di Barbera d'asti Coppo, ed un dolce.
Tutto eccellente e con una cifra più che accettabile considera l'alta qualità del tartufo!
Ristorante San Marco
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Tartufi bianchi in arrivo domani mattina. Al solito, me ne tengo uno da parte per una cocottina di uova strapazzate e un due porzzioni risotto. 
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revorbaro .
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Per rimanere in tema orologiero
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Tartufi del Salento
Mai assaggiati?
Una delizia...stasera tartufata con amici!!!
Unito al thread già aperto sull'argomento.
Edited by Jos ® - 4/2/2012, 18:07. -
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Stasera tartufata con 300 grammi di tartufo del Salento....!!!
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Ragazzi un buon ristorantino a Bologna per gustare il nostro amato tartufo lo conoscete? Grazie 
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siamo un pò fuori stagione... però a parte il mitico Amerigo di Savigno, prova in via Urbana La Traviata... 
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Grazie caro gentilissimo, proverò la Traviata e poi ti dico, un abbraccio Gianluca . -
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Che tristezza...
http://www.ansa.it/web/notizie/specializza...ri_7059566.html
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.Che tristezza...
www.ansa.it/web/notizie/specializza...ri_7059566.html
che tristezza appena 13 mila euro di sanzioni.... -
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Se siete della zona vi consiglio la sagra del tartufo di Campovalano (Campli) . -
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Aniel-Chan .
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per fortuna nella pineta del mio paese ce n'è un sacco!!
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Ciao Paolo, come funziona la fiera? vorrei visitarla domenica 7 mi puoi dare un'infarinata generale?
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